全国のローソンで展開された「プリンの限界」プロジェクト。「今最も勢いのある6人のシェフ」の1人に選ばれ、レシピ監修を担当。チョコレートのプリンは、上から濃厚なチョコレートスフレ、チョコレートプリン、また下にタイベリーのソースで構成。スフレには金木犀の香りをまとわせ、濃厚でありながらも、チョコレートだけではなく、香りの余韻も楽しめる瀧島ならではの構成に仕上げました。